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ALIMENTAZIONE



L'olio di semi di canapa è apprezzato soprattutto per le sue proprietà nutritive e per i benefici per la salute ad esso associati.

L’olio di semi di canapa contiene l'acido linoleico e alfa-linolenico come principali acidi grassi polinsaturi Omega-6 e Omega-3. Questi acidi grassi sono  contenuti in rapporto 3:1 che viene considerato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità, il rapporto ideale per l’organismo umano. La presenza aggiuntiva di acido gamma-linolenico porta il valore nutrizionale superiore alla maggior parte degli oli di semi comparabili. La miriade di benefici segnalati dagli acidi grassi Omega-6 e Omega-3,comprendono quello di anti-tumorale, anti-infiammatori, e anti-trombotici. Inoltre, gli acidi grassi  aiutano ad aumentare i tassi metabolici generali e promuove la combustione dei grassi.

Sebbene precedentemente identificato solo negli oli essenziali della pianta, i composti terpenici sono stati identificati anche nell'olio d. Come è il caso con CBD, la presenza di questi terpeni è probabilmente il risultato della contaminazione da peli ghiandolari durante il processo di trasformazione dell’olio. I principali terpeni individuati hanno proprietà anti-infiammatori, anti-allergenici e citoprotettive

Molecole come il  beta-sitosterolo e il salicilato di metile completano il valore nutritivo dell’olio di semi di canapa e aumenta la sua efficacia come un alimento funzionale.

ANALISI DEI COSTITUENTI OLIO DI CANAPA*

Polifenoli

I polifenoli sono sostanze fitochimiche, cioè composti che si trovano abbondantemente in fonti alimentari vegetali naturali che hanno proprietà antiossidanti. Ci sono oltre 8.000 polifenoli individuati che si trovano oltre che nella canapa, anche in alimenti come il tè, il vino, cioccolatini, frutta, verdura e olio extravergine di oliva, solo per citarne alcuni.

I polifenoli svolgono un ruolo importante per il benessere.

Gli antiossidanti come un proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi che causando le uno cellule di scarso rendimento delle cellule. Questo può portare alla degradazione dei tessuti e smette a rischio di malattie come le malattie cardiache, il cancro e il morbo di Alzheimer, per esempio.

Gli antiossidanti possono essere suddivisi in tre gruppi principali:

  • I carotenoidi
  • I solfuri di allile
  • I polifenoli

Tipi di polifenoli

I polifenoli possono essere ulteriormente suddivisei in quattro categorie, con unnumero di sottogruppi in base al numero di anelli fenolici da essi contenuti e sulla base di elementi strutturali che legano questi anelli tra loro.

Come regola generale, gli alimenti contengono miscele complesse di polifenoli, con livelli elevati trovati negli strati esterni delle piante rispetto alle parti interne:

  • I flavonoidi, che hanno proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie
    • Flavoni
    • Flavonoli
    • Flavanoni
    • Isoflavoni
    • Antociani
    • Calconi
    • Catechine
  • Gli stilbeni (resveratrolo è il più noto)
  • I lignani
  • Gli acidi fenolici
    • acido idrossibenzoico
    • acidi idrossicinnamici

 

Benefici

Centinai di miliardi di batteri, funghi e virus costituiscono il microbioma e la flora che vivono nel nostro intestino e questi organismi svolgono un ruolo importante per la salute fisica e mentale, del cervello, della pelle e degli organi interni.

Medici e ricercatori ora considerano il microbioma come uno dei più complessi organi del corpo con un ruolo nella protezione dal cancro, obesità, diabete, disturbi neurologici, allergie e disturbi dell'umore.

Recenti ricerche dimostrano che i polifenoli vegetali influenzano e modulano la flora intestinale.  recando un effetto prebiotico o migliorando la nutrizione dei batteri benefici che vivono nell'intestino.


Nel corpo umano, polifenoli hanno diverse proprietà terapeutiche tra cui:

Combattere le cellule tumorali ed inibire l'angiogenesi (crescita dei vasi sanguigni che alimentano il tumore) Proteggere la pelle dai raggi UV
Combattere I radicali e ridurre I segni dell’invecchiamento Protettore del cervello dalla demenza
Antiinfiammatorio Regolatore dello zucchero nel sangue
Protettore del sistema cardiovascolare Normalizzatore della pressione sanguigna

 

C'è una ricerca in corso che sta valutando più di  8.000 polifenoli diversi che sono stati finora identificati. Gli studi compiuti danno una buona indicazione di quanto siano importanti questi micronutrienti sono per la salute generale.

Le patologie che vengono principalmente trattate sono:


Diabete di tipo 2

Gli italiani affetti da diabete di tipo 2 sono il 5,5% della popolazione, cioè oltre 3 milioni; a questo numero si possono contare 1 milione di persone, che non sanno di avere questa malattia. Sulla base di modelli animali, e alcuni studi umani, i polifenoli sono stati trovati adatti per stabilizzare lo zucchero nel sangue e il metabolismo dei grassi, ridurre la resistenza all'insulina, e l'infiammazione nel corpo. Questo può aiutare a prevenire le complicanze a lungo termine del diabete, tra cui le malattie cardiovascolari, neuropatia e retinopatia.

Cancro

Secondo il National Cancer Institute, circa il 40 per cento di tutti gli uomini e le donne sperimenteranno cancro nel corso della loro vita. Molteplici studi di ricerca hanno dimostrato l'utilità dei polifenoli nella prevenzione del cancro mentre il comportamento antiossidante dei polifenoli aiuta a proteggere il DNA dai danni dei radicali liberi, che possono innescare lo sviluppo del cancro.

Malattie cardiovascolari

Le malattie cardiovascolari rappresentano ancora la principale causa di morte nel nostro paese e sono responsabili del 44% di tutti i decessi. La ricerca a sostegno polifenoli nella prevenzione e nel trattamento delle malattie cardiovascolari è ben documentata.

I polifenoli flavonoidi aiutano a ridurre l'aggregazione delle piastrine nel sangue (potenziale precursore nella infarti e angina) e a migliorare la funzione delle cellule che rivestono le arterie.

I polifenoli sono anche importanti come antiossidanti, contro i radicali liberi e per ridurre la risposta infiammatoria nel corpo. Essi sono anche un fattore nello sviluppo di disturbi cardiovascolari in quanto inibiscono il fattore di crescita vascolare endoteliale, che causa complicazioni con placche aterosclerotiche nelle arterie.

Morbo di Alzheimer

I ricercatori hanno identificato il ruolo dei polifenoli svolgono nel ritardare l'insorgenza di demenza e di ridurre il rischio di Alzheimer come ad esempio , il resveratrolo,

Gli studi hanno dimostrato una riduzione della progressione della demenza quando i polifenoli sono stati inclusi nella dieta quotidiana, riducendo due cambiamenti nel sistema neurologico.

L’olio vergine spremuto a freddo de La Canaperia Italiana

La ricerca/analisi dell'olio di semi di canapa de La Canaperia Italiana, è stato condotto (e pubblicato sulla rivista scientifica internazionale Phytotherapy Research) dal Dipartimento di Scienze Chimiche, Biologiche, Farmaceutiche ed Ambientali dell’Università di Messina, oltre che dal nostro laboratorio interno, utilizzando la varietà di seme Finola.

Lo scopo di questo studio è stato quello di caratterizzare i composti polifenolici e l'attività antiossidante dell’olio spremuto a freddo. Diverse metodologie sono state impiegate per valutare in vitro le proprietà antiossidanti dell’olio, oltre alle frazioni lipofile e le frazioni  frazioni idrofile.


La composizione qualitativa e quantitativa della frazione fenolica è stata eseguita mediante analisi HPLC. Dai risultati è evidente che l’olio ha una elevata attività antiossidante.

 



* tratto da “Polyphenolic Compounds and Antioxidant Activity of Cold-Pressed Seed Oil from Finola Cultivar of Cannabis sativa L.” di:

  • Antonella Smeriglio, Dipartimento di Scienze Chimiche, Biologiche, Farmaceutiche ed Ambientali, Università di Messina e Fondazione Prof. Antonio Imbesi (Borsa di Ricerca Scuola di Specializzazione in Farmacognosia, Università di Messina,
  • Enza M. Galati, Maria T. Monforte, Valeria D’Angelo and Clara Circosta, Dipartimento di Scienze Chimiche, Biologiche, Farmaceutiche ed Ambientali, Università di Messina
  • Francesco Lanuzza, Dipartimento di economia dell’Università di Messina.

Leggi l'articolo completo (lingua inglese)

 

 

Queste invece, sono altre analisi di un'altra varietà, che estraiamo presso il nostro impianto:


Analisi del nostro olio vergine di canapa sativa spremuto a freddo

 Parametri Risultato Unità di misura Metodo impiegato
 Acidità 0,15 % ac. oleico  REG.CEE n.  136/66 – 1429792
 Indice di perossidi 3,6 meq O/kg.
 K232 1,55  
 K270 1,145  
 ΔK 0,014  
 Polifenoli 485 mg/kg

 


Valore energetico

(Valori medi su 100 gr)

Kcal. 89 – Kj 372,37


Componenti principali gr./100 ml.
(Valori medi)

 Carboidrati 0,1
 Proteine 1,9
 Grassi 97,5
 saturi 4,1
 polinsaturi 8,2
 monoinsaturi 85,2
 Colesterolo 0
 Sodio 0
 Fibre 0



Acidi grassi

Come conseguenza del cambiamento delle abitudini alimentari all'interno del secolo scorso, l'assunzione di acidi grassi trans è aumentato drammaticamente. Gli studi hanno dimostrato in modo conclusivo che gli acidi grassi trans aumentano i livelli di colesterolo totale e diminuiscono i livelli di “colesterolo buono”,' lipoproteine ​​ad alta densità. Integrando la dieta con alti livelli di acidi grassi insaturi, alcuni di questi effetti negativi può essere invertito. Rispetto alle diete moderne, la quantità di acido linoleico consumato rispetto alla quantità di acido alfa-linoleico consumata, è aumentata  in maniera eccezionale negli ultimi 100-150 anni. Questa disparità ha interrotto il giusto equilibrio di acidi grassi essenziali nella dieta che è considerato punto di vista nutrizionale ottimale. Oltre alla mancanza di questi acidi grassi essenziali nella dieta, fattori come stress e malattie indeboliscono l'attività enzimatica che promuove la conversione dell’acido linoleico e alfa-linolenico.

In una dieta ideale, il consumo giornaliero di grassi non deve superare il 15-20% del totale apporto calorico. Circa un terzo di questi grassi dovrebbe essere acidi grassi essenziali nel loro rapporto corretto. Per una dieta di 2500 calorie/giorno, l’assunzione acido linoleicodovrebbe essere 9-18 grammi al giorno, e l'assunzione di acido alfa-linoleico dovrebbe essere di 6-7 g/giorno. Questo obiettivo può essere facilmente raggiunto attraverso il consumo giornaliero di 3 a 5 cucchiai di olio di canapa.

Gli Omega-3sono stati segnalati per avere un effetto inibitorio sul cancro e la crescita tumorale. Aumento del consumo di Omega-3 non hanno dimostrato di esibire effetti collaterali negativi, ma le loro qualità benefiche sono state ripetutamente confermato. Oltre alle loro proprietà antitumorali, gli Omega-3 hanno dimostrato di abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo nel sangue, aiutano a normalizzare il metabolismo del grasso e diminuire la dipendenza di insulina nei diabetici, aumentano il tasso metabolico generale e la fluidità di membrana, mostrando proprietà anti-infiammatorie, in particolare per quanto riguarda l'artrite.

Questi composti dei metaboliti degli acidi grassi, in ultima analisi, diventano le prostaglandine che influenzano funzioni diverse come la coagulazione del sangue, la risposta infiammatoria, e immunoregolazione .

I risultati delle analisi naturali prodotti di olio di canapa sono riportati nella Tabella 1. Questi risultati suggeriscono che diversi prodotti naturali come cannabidiolo, b-cariofillene, myrcene, b-sitosterolo, a / g-toco-pherol e salicilato di metile può conferire ulteriori benefici per la salute di olio di canapa in aggiunta agli acidi grassi.


Beta-sitosterolo

Un altro componente dell’olio di semi di canapa è il beta-sitosterolo. elemento efficace nel ridurre l'ipercolesterolemia, antivirale addizionale, antimicotico, e dalle proprietà anti-infiammatori.

Gli steroli vegetali sono stati conosciuti per influenzare i livelli di colesterolo nel plasma, bloccando l'assorbimento del colesterolo attraverso la cristallizzazione e co-precipitazione. All'interno del lume intestinale, il fitosterolo riduce il colesterolo. Inoltre, esiste la concorrenza tra le steroli e colesterolo per assorbimento nella mucosa intestinale. Una rappresentazione quantitativa di questo può essere visto in studi sull'uomo. Pazienti trattati con 500 mg di colesterolo al giorno nella loro dieta fino a oltre 1 g di beta-sitosterolo ha mostrato di essere particolarmente efficace nella inibizione dell’assorbimento del colesterolo.

Tocoferoli

L’alfa-tocoferolo è il principale tocoferolo che serve per accumulate supplementi di vitamina E nel nostro organismo. È prodotto nel plasma rispetto al gamma-tocoferolo che tende ad essere trovato nell'intestino. La concentrazione di alfa-tocoferolo nel plasma gli conferisce proprietà diverse da quella di un antiossidante, può indurre una maggiore fluidità della membrana cellulare.

L'attività biologica di alfa-tocoferolo tende ad essere significativamente superiore a quella del gamma-tocoferolo e questa maggiore bioattività non consente tuttavia qll’alfa-tocoferolo di essere  un antiossidante più efficace;  il gamma-tocoferolo inibisce la formazione di idroperossido fosfatidilcolina di quanto non faccia l’alfa-tocoferolo ed ha inoltre dimostrato di avere effetti antiossidanti significativi in ​​vitro, anche a concentrazioni inferiori a 50 ppm. Inoltre, gamma-tocoferolo è complessivamente più efficace nel proteggere contro le malattiecoronarichea, rispetto all’alfa-tocoferolo.

Infine, essendo escreta nel colon, invece di essere attivo nel plasma, gamma-tocoferolo è in grado di ridurre al minimo i danni al DNA causati dalle specie reattive di ossidi di azoto.

Nell’olio di semi di canapa, gamma-tocoferolo è presente in quantità significativamente maggiori rispetto all’alfa-tocoferolo ma tuttavia, svolgono un ruolo importante come antiossidanti nei rispettivi sistemi fisiologici.

Terpeni

La presenza di più terpeni sono stati confermati nell’olio di semi di canapa, il più abbondante dei quali erano il beta-cariofillene e il mircene. I composti terpenici, in generale, si trovano principalmente nell'olio essenziale di Cannabis piuttosto che nell'olio di semi. Questi composti sono una componente del caratteristico aroma della canapa e può impartire alcune di queste proprietà all'olio di semi.

Alcune proprietà farmacologiche precedentemente note del beta-cariofillene includerebbe azioni anti-infiammatorie e citoprotettive che possono anche essere attive nel olio di semi. Inoltre, è stato riportato che il mircene ha proprietà antiossidanti. La presenza di beta-cariofillene e mircene, anche se presenti solo come componenti di contaminazione, aggiunge valore ad un prodotto alimentare che possiede un valore nutrizionale già importante. 

Salicilato di metile

I benefici medici dei salicilati vegetali sono stati sfruttati per secoli. L’aspirina o acido acetilsalicilico, un parente stretto di salicilato di metile, è uno dei farmaci più utilizzati in tutto il mondo a causa della sua proprietà antipiretica, anti-infiammatoria e analgesica. Una volta iniettato, il salicilato di metile è idrolizzato ad acido salicilico, un principio attivo con effetti farmacologici  simili a quelli dell’aspirina. Milioni di persone prendono regolarmente basse dosi di salicilati () per ridurre il rischio di attacchi cardiaci, ictus e cancro. Salicilato di metile merita particolare attenzione come componente beneficiale dellìolio di canapa, anche se presenti in tracce.

Dopo l'analisi dettagliata del micro-composizione dell’olio di semi di canapa, sono stati individuati diversi componenti non siano stati precedentemente segnalati nell'olio, insieme con i principali componenti di acidi grassi.

In aggiunta a tutti questi benefici per la salute associati con l'uso di olio di canapa, sembra esserci una completa mancanza di effetti negativi dal suo consumo. Fino ad oggi, non ci sono stati segnalati casi di tossicità dall'ingestione di olio di semi di canapa. Tossicità non è ancora stata osservata con qualsiasi degli altri componenti che sono stati trovati come contaminanti, che sono principalmente i cannabinoidi.

Una ragione per la mancanza di effetti collaterali negativi da eccessiva ingestione di olio di canapa è specificamente legato al rapporto di acido linoleico ed alfa-linoleico. Poiché la maggior parte oli non contengono il rapporto ottimale di Omega-6 e Omega-3, tendono a favorire l'accumulo di metaboliti intermedi che a loro volta ostacolano il metabolismo degli acidi grassi. L'olio di semi di canapa correttamente equilibrata non promuove un eccessivo accumulo di taluni prodotti metabolici e tutti i percorsi metabolici degli acidi grassi hanno gli intermedi necessari per lavorare in modo efficiente indipendentemente dalle quantità consumate.

In ultima analisi numerosi studi hanno dimostrato che che l’olio di canapa è efficace per la cura di diverse patologie:

  • diminuisce i livelli di colesterolo HDL e LDL, riducendo anche il rischio trombosi;
  • mantiene elastiche le pareti dei vasi sanguigni quindi aiuta a ridurre o prevenire l’arteriosclerosi, le malattie cardiovascolari e l’accumulo di placche nelle arterie;
  • viene utilizzato nell’artrosi , artrite reumatoide, malattie infiammatorie, come colite ulcerativa, colon irritabile, malattie autoimmuni, come morbo di chron, lupus, nella sindrome premestruale, nella menopausa, osteoporosi;
  • utile anche nei problemi di apprendimento e concentrazione nei bimbi iperattivi, nei deficit cognitivi, come l’Alzheimer, nella depressione
  • cura dell’asma e le malattie dell’apparato respiratorio
  • problemi cutanei (anche per uso esterno) come dermatiti, pruriti, eczema atopico, herpes, psoriasi, acne, infezioni fungine come l’onicomicosi.




 

Bibliografia

  • Polyphenolic Compounds and Antioxidant Activity of Cold-Pressed Seed Oil from Finola Cultivar of Cannabis sativa L. – Antonella Smeriglio,1,2 Enza M. Galati,1 Maria T. Monforte,1 Francesco Lanuzza,3 Valeria D’Angelo1 and Clara Circosta1

1/Dipartimento di Scienze Chimiche, Biologiche, Farmaceutiche ed Ambientali, University of Messina, Messina, Italy

2/Fondazione Prof. Antonio Imbesi: Borsa di Ricerca Scuola di Specializzazione in Farmacognosia, University of Messina, Messina, Italy

3/Dipartimento di Economia, University of Messina, Messina, Italy

  • Polyphenols: food sources and bioavailability - Claudine Manach, Augustin Scalbert, Christine Morand, Christian Rémésy, Liliana Jime´nez – 2004, American Society for Clinical Nutrition
  • Hempseed oil. J.C. Callaway, PhD1,2 and David W. Pate, PhD3 American Oil Chemists Society Press, 2Department of Neurobiology, University of East Finland, FI-70211 Kuopio, Finland

3Centre for Phytochemistry and Pharmacology, Southern Cross University, Lismore,

NSW 2480 Australia.

  • Dietary hempseed reduces platelet aggregation1 – M. N. RICHARD,* R. GANGULY,* S . N. STEIGERWALD,* A. AL-KHALIFA_ and G. N. PIERCE*

*Canadian Centre for Agri-food Research in Health and Medicine, St Boniface Hospital Research Centre, Winnipeg, and Department of Physiology, Faculties of Medicine and Pharmacy, University of Manitoba, Winnipeg, Canada; and _College of Medicine and Medical Sciences, Arabian Gulf University, Manama, Kingdom of Bahrain

 

 

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